Quinoa branca
A quinoa branca é a variedade mais comum de quinoa e é conhecida por seu sabor suave e textura leve. Ela é rica em proteínas, vitaminas e minerais, como ferro e magnésio. A quinoa branca é excelente para ajudar no controle de peso, melhorar a digestão e fornecer energia de liberação lenta, sem causar picos de glicose no sangue. Ela também é livre de glúten, tornando-a uma opção excelente para pessoas com intolerância ao glúten ou doenças celíacas.
RECEITAS
Quinoa Branca com Tomate e Queijo Feta
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa branca cozida,
- 1 tomate picado,
- 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado,
- Folhas de manjericão fresco,
- Azeite e vinagre balsâmico a gosto
Preparo: Misture a quinoa cozida com o tomate, o queijo feta e o manjericão. Tempere com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta. Sirva como salada.
Sopa de Quinoa Branca com Legumes
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa branca,
- 2 cenouras picadas,
- 1 abobrinha picada,
- 1 colher de chá de cúrcuma,
- 4 xícaras de caldo de legumes
Modo de preparo: Cozinhe a quinoa em 4 xícaras de caldo de legumes. Quando a quinoa estiver cozida, adicione as cenouras, abobrinhas e a cúrcuma. Cozinhe até os legumes ficarem macios e sirva quente.
