O gergelim sem casca é uma excelente fonte de cálcio, magnésio, ferro e antioxidantes, tornando-o benéfico para a saúde óssea, o sistema cardiovascular e o controle da pressão arterial. Ele é rico em ácidos graxos insaturados que ajudam a reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim), promovendo a saúde do coração. Além disso, o gergelim sem casca é uma boa fonte de proteínas vegetais e fibras, que auxiliam na digestão e no controle de peso, além de ajudar na redução da inflamação no corpo.