Ameixa s/ caroço
A ameixa sem caroço é uma fruta rica em fibras, o que ajuda a regular o trânsito intestinal e combater a constipação. Ela também é uma excelente fonte de antioxidantes, como os polifenóis, que auxiliam na proteção contra o envelhecimento precoce e doenças crônicas, como doenças cardíacas. Além disso, a ameixa sem caroço contém vitaminas A, C e K, que contribuem para a saúde ocular, fortalecimento do sistema imunológico e manutenção da saúde óssea. Sua alta concentração de potássio ajuda na regulação da pressão arterial, e o ferro presente nela auxilia na prevenção de anemia.

RECEITAS

Pão de Banana com Ameixa Sem Caroço
Ingredientes:
- 2 bananas maduras amassadas,
- 1 xícara de farinha de trigo,
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo,
- 1/4 de xícara de óleo,
- 1 ovo,
- 1/2 xícara de ameixa sem caroço picada.
Preparo: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture as bananas amassadas, o ovo e o óleo. Em outra tigela, combine os ingredientes secos (farinha e açúcar). Misture os secos aos úmidos e adicione as ameixas picadas. Despeje a massa em uma forma untada e asse por 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo.

Bolo de Ameixa Seca
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo,
- 1/2 xícara de ameixas secas sem caroço (picadas)
- 1/4 de xícara de óleo,
- 1/2 xícara de açúcar,
- 1 ovo,
- 1 colher de chá de fermento em pó,
- 1/4 de xícara de leite
Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena. Bata o ovo com o açúcar e o óleo até formar uma mistura homogênea. Adicione a farinha, o fermento e o leite, misturando bem. Incorpore as ameixas picadas à massa. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado. Deixe esfriar e sirva.