A farinha de amêndoa é rica em gorduras saudáveis, especialmente ácidos graxos monoinsaturados, que promovem a saúde cardiovascular e ajudam a controlar os níveis de colesterol. Ela é também uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibra e minerais como vitamina E, magnésio e cálcio, que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico, na saúde óssea e no controle da pressão arterial. Além disso, a farinha de amêndoa tem um baixo índice glicêmico, o que a torna uma ótima opção para quem busca controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo amplamente utilizada em dietas low carb e sem glúten.