Pimenta jalapenho
A pimenta jalapeño é uma variedade picante que contém capsaicina, um composto que acelera o metabolismo e auxilia na queima de calorias. Ela também é rica em vitamina C, potássio e antioxidantes, ajudando a proteger o sistema cardiovascular, melhorar a digestão e fortalecer o sistema imunológico.
RECEITAS
Tartar de Salmão com Pimenta Jalapeño em Conserva
Ingredientes:
- 200g de salmão fresco (sem pele e sem espinhas, picado em cubos pequenos),
- 1 pimenta jalapeño em conserva (picada finamente),
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem,
- 1 colher de chá de molho de soja,
- Suco de 1 limão siciliano,
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado,
- Cebolinha verde picada a gosto,
- Sal e pimenta-do-reino a gosto,
- 1 fatia de pão ou torrada para acompanhar
Preparo: Em uma tigela, combine o salmão picado, pimenta jalapeño, azeite de oliva, molho de soja, suco de limão, gengibre e a cebolinha. Misture tudo delicadamente e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Sirva o tartar com fatias de pão torrado ou com torradas crocantes para um contraste de textura.
Pimenta Jalapeño em Molho Picante
Ingredientes:
- 2 pimentas jalapeño picadas,
- 1 tomate picado,
- 1/4 de cebola roxa picada,
- 1 colher de sopa de vinagre,
- Sal a gosto
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um molho. Sirva como acompanhamento para tacos ou carnes.
