Alcaparra
As alcaparras são pequenas flores não abertas que, quando consumidas, oferecem uma grande quantidade de antioxidantes, como flavonoides e polifenóis, que protegem as células contra danos causados pelo estresse oxidativo. Elas também têm propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol. As alcaparras são frequentemente usadas como tempero em pratos mediterrâneos e em saladas, oferecendo um sabor único e um toque de saúde ao cardápio.
RECEITAS
Filé de Peixe Grelhado com Molho de Alcaparras
Ingredientes:
- 4 filés de peixe branco,
- 2 colheres de sopa de alcaparras,
- 1 colher de sopa de manteiga,
- 1/4 xícara de azeite de oliva,
- Suco de 1 limão,
- 1 dente de alho picado,
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo: Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Grelhe por 3-4 minutos de cada lado em azeite. Em outra frigideira, derreta a manteiga, refogue o alho e adicione as alcaparras por 2 minutos. Sirva o peixe com o molho de alcaparras por cima e decore com ervas frescas.
Alcaparras com Queijo Feta e Azeitonas
Ingredientes:
- 1/4 xícara de alcaparras,
- 1/2 xícara de queijo feta esfarelado,
- 1/4 xícara de azeitonas verdes fatiadas,
- Azeite de oliva
Modo de Preparo: Misture as alcaparras, queijo feta e azeitonas. Regue com azeite e sirva como uma salada mediterrânea.
