Semente de abóbora crua
As sementes de abóbora cruas são uma excelente fonte de ácidos graxos essenciais, zinco, magnésio, ferro e antioxidantes. Elas ajudam a melhorar a saúde do coração, fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão. As sementes de abóbora também têm propriedades anti-inflamatórias e podem auxiliar no controle de níveis de colesterol e glicose no sangue, sendo benéficas para a saúde geral e o bem-estar.
RECEITAS
Hummus de Semente de Abóbora
Ingredientes:
- 1 xícara de semente de abóbora crua,
- 1/4 de xícara de tahine (pasta de gergelim),
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho,
- 1/4 de xícara de azeite de oliva,
- 1/2 colher de chá de cominho,
- Sal e pimenta a gosto, Água (se necessário)
Preparo: Torre a semente de abóbora em uma frigideira ou forno até que comece a estalar e ficar dourada. No processador de alimentos, combine a semente de abóbora torrada, tahine, suco de limão, alho, azeite, cominho, sal e pimenta. Processe até obter uma pasta cremosa. Adicione água aos poucos para atingir a consistência desejada. Sirva com torradas ou vegetais crus como cenoura e pepino.
Sopa de Abóbora com Sementes
Ingredientes:
- 1 abóbora picada,
- 1 cebola picada,
- 2 dentes de alho,
- 1/4 de xícara de semente de abóbora crua,
- 4 xícaras de caldo de legumes
Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho, adicione a abóbora e o caldo de legumes. Cozinhe até a abóbora ficar macia, bata no liquidificador até ficar cremoso. Finalize com as sementes de abóbora por cima e sirva.
