Grão de bico
O grão de bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e minerais como ferro, magnésio e fósforo. Ele auxilia na digestão, melhora o controle glicêmico e ajuda a reduzir o colesterol. O grão de bico também é uma boa opção para quem busca perder peso, pois fornece uma sensação de saciedade duradoura e é de baixo índice glicêmico.
RECEITAS
Falafel de Grão de Bico
Ingredientes:
- 1 xícara de grão de bico cozido,
- 1/4 de cebola picada,
- 1 dente de alho,
- 1 colher de sopa de tahine,
- Sal e pimenta a gosto
Preparo: Processe todos os ingredientes no processador até formar uma massa. Modele em bolinhos e frite até dourar. Sirva com molho de iogurte.
Grão de Bico Assado com Curry
Ingredientes:
- 1 xícara de grão de bico cozido,
- 1 colher de chá de curry em pó,
- 1 colher de sopa de azeite,
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Misture o grão de bico com azeite, curry, sal e pimenta. Asse a 200°C por 20 minutos até ficar crocante. Sirva como petisco ou acompanhamento.
