Macarrão beterraba
O macarrão de beterraba é uma alternativa rica em nutrientes à massa convencional, oferecendo uma excelente fonte de fibras, antioxidantes e vitaminas, especialmente vitamina A, C e do complexo B. A beterraba, como ingrediente principal, contribui com seus compostos bioativos, como os betalaínas, que têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Além disso, o macarrão de beterraba possui um sabor levemente adocicado e cor vibrante, tornando-o uma opção nutritiva e visualmente atraente para pratos como saladas e pratos quentes, sendo uma escolha saudável para dietas veganas e livres de glúten.
RECEITAS
Salada Fria de Macarrão de Beterraba com Abacate e Molho de Iogurte
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão de beterraba,
- 1 abacate maduro cortado em cubos,
- 1/2 xícara de iogurte natural,
- 1 colher de sopa de suco de limão,
- Sal e pimenta-do-reino a gosto,
- Folhas de rúcula para decorar
Preparo: Cozinhe o macarrão de beterraba de acordo com as instruções do pacote. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho misturando o iogurte, o suco de limão, sal e pimenta. Em uma tigela, misture o macarrão cozido, o abacate em cubos e o molho de iogurte. Sirva em pratos individuais e decore com folhas de rúcula.
Macarrão de Beterraba ao Molho de Laranja e Amêndoas
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão de beterraba,
- 1 laranja (suco e raspas),
- 1/4 xícara de amêndoas laminadas,
- 1 colher de sopa de azeite,
- 1 colher de chá de mel,
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: Cozinhe o macarrão de beterraba conforme as instruções. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione as amêndoas, tostando-as levemente. Adicione o suco de laranja, as raspas da casca de laranja e o mel. Misture bem e deixe reduzir por 2-3 minutos. Misture o molho com o macarrão cozido e sirva imediatamente.
