Coco ralado
O coco ralado é uma excelente fonte de fibras, que ajudam a promover a saciedade e auxiliam no trânsito intestinal. Ele contém uma boa quantidade de gordura saudável, especialmente triglicerídeos de cadeia média (MCTs), que podem ajudar na perda de peso ao aumentar a sensação de saciedade e acelerar o metabolismo. Além disso, o coco ralado é rico em minerais como ferro, cálcio, magnésio e potássio, e oferece propriedades antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres e promover a saúde da pele.
RECEITAS
Cocada de Coco Ralado
Ingredientes:
- 2 xícaras de coco ralado,
- 1/2 xícara de açúcar,
- 1/2 xícara de leite condensado,
- 1 colher de sopa de manteiga,
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Preparo: Em uma panela, misture o coco ralado, o açúcar, o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Modele a cocada em quadradinhos e deixe esfriar antes de servir.
Pudim de Coco Ralado
Ingredientes:
- 1 xícara de coco ralado,
- 1 lata de leite condensado,
- 1 lata de leite,
- 3 ovos,
- 1 colher de chá de essência de baunilha,
- 1 colher de sopa de açúcar (para caramelizar)
Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180°C.
Caramelize uma forma de pudim com o açúcar e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, a essência de baunilha e o coco ralado até ficar homogêneo. Despeje a mistura na forma caramelizada e asse em banho-maria por 40-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.
