Açúcar mascavo
O açúcar mascavo é um açúcar integral, não refinado, que mantém a maior parte dos nutrientes da cana-de-açúcar, como o melaço, o que lhe confere uma cor mais escura e um sabor característico, um pouco mais forte. Além de ser uma alternativa mais nutritiva em comparação ao açúcar refinado, o açúcar mascavo é rico em cálcio, ferro, potássio e magnésio, minerais essenciais para a saúde óssea e muscular. No entanto, deve ser consumido com cautela, pois é uma fonte de calorias.
RECEITAS
Brownie de Chocolate com Açúcar Mascavo
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo,
- 1/2 xícara de açúcar mascavo,
- 1/2 xícara de manteiga derretida,
- 2 ovos,
- 1/2 xícara de cacau em pó,
- 1/2 colher de chá de fermento em pó,
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Preparo: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a manteiga, os ovos e o cacau. Adicione a farinha e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea. Coloque as nozes picadas, se desejar, e despeje a massa na forma. Asse por 25-30 minutos, até que um palito saia limpo. Deixe esfriar antes de cortar em pedaços e servir.
Bolinho de Banana com Açúcar Mascavo
Ingredientes:
- 2 bananas maduras amassadas
- 1 xícara de açúcar mascavo,
- 1/2 xícara de farinha de trigo,
- 1 ovo,
- 1/4 xícara de óleo,
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin. Em uma tigela, misture as bananas amassadas, o açúcar mascavo, o ovo e o óleo. Adicione a farinha e o fermento, mexendo até formar uma massa homogênea.
Coloque a massa nas forminhas e asse por 20-25 minutos. Deixe esfriar antes de servir.
