A farinha de beterraba é rica em fibras, que auxiliam na digestão e promovem a sensação de saciedade, além de ser uma excelente fonte de vitaminas A, C e do complexo B, que fortalecem o sistema imunológico e a saúde da pele. Ela também contém minerais como ferro, essencial para a produção de glóbulos vermelhos, e potássio, que contribui para a saúde cardiovascular. A farinha de beterraba possui um baixo índice glicêmico, ajudando no controle dos níveis de glicose no sangue, e pode ser uma alternativa nutritiva em receitas sem glúten, como pães, bolos e massas. Além disso, seu alto teor de antioxidantes, como os betacaroteno e antocianinas, combate o estresse e melhora a circulação sanguínea.